Trgovina z opremo

Èe ¾elite odpreti mesnico in trgovino z mesom in hladnim mesom, jo morate najprej ustrezno opremiti. Katere naprave, pohi¹tvo in dodatki so v interesu mesnih izdelkov?

Najprej morate kupiti hladilnike, zamrzovalnike in hladilnike, v katerih se zbirajo in dobavljajo za prodajo mesni izdelki. Obstaja veliko vrst hladilnic, ki bodo delovale v trgovini: pulti, police, omare in hladilne vitrine. Tudi z orodji za zamrzovanje, ki varujejo meso - med njimi komunicirajo spletne strani, zamrzovalniki, otoki ali zamrzovalniki. Odlièen program, zlasti v manj¹ih obratih, je nakup hladilno-zamrzovalnih aparatov, ki delujejo kot skladi¹èe za izredno veliko serijo blaga.

Dodatnega izdelka ne smete nositi v skladi¹èu, temveè v priroènem skladi¹èu v prodajnem prostoru. To je urejeno pod razstavo, zahvaljujoè kateri lahko drzno dopolnimo material na zaslonskih policah. Potrebno je nad odpremnim dvori¹èem, na katerem se blago vrti in pakira. V veèjih trgovinah z mesom in hladnim mesom je poleg tega koristno imeti hladilno sobo s specifièno nizko temperaturo za shranjevanje blaga.

Preostala oprema, ki je potrebna v mesnem podjetju, je vloga, ostri no¾i, mesarski in cepilni dnevnik ter rezalnik. Lestvica mora biti dovolj pomemben in veljaven prikaz, tako da lahko prodajalec in mo¹ki vidita rezultat tehtanja. Ker je mesarski blok s helikopterjem potreben za poravnavanje mesa s kostmi. Prav tako je z no¾i za rezanje mesa in na njih ni vredno varèevanja. Iz niza dobrih rezalnikov je treba prilagoditi debelino rezine. Idealno bi bilo, èe so no¾i za rezanje izdelani iz kromiranega ogljikovega jekla ali nerjaveèega jekla. Tak¹ni rezalniki za rezalnike bodo trajali veè let.

Poleg tega se je potrebno opremiti z mesnim volkom, ki zagotavlja meso za ¾eljo stranke. Vendar to ni obièajen kos opreme za trgovino. Poleg navedenega je na voljo tudi blagajna, dezinfekcijska sredstva, pranje in insekticidi, posode za skladi¹èenje izdelka in dodatno trgovsko pohi¹tvo. Potrebno je vgraditi klimatsko napravo veè, kar je koristno pri vzdr¾evanju ustrezne temperature v prodajnih razredih - ¹e posebej poleti. Pomembna je tudi razsvetljava, ki lahko bistveno izbolj¹a prodajne rezultate. Posebna razsvetljava poudarja naravno barvo mesa in klobas na zaslonu.